在使用榨汁机榨取蔬菜水果汁时，适量添加水的因素主要有以下几点：

口感需求：加水可以调整果汁的口感。如果你喜欢稀薄的口感，适量加水可以稀释汁液，使其更加清爽。相反，如果你喜欢浓郁的口感，可以选择不加水或只加少量水，以保持果汁的原汁原味。

食材的水分含量：不同的蔬菜和水果水分含量有所不同。例如，西瓜、番茄等水果本身含水量较高，榨汁时可能不需要额外加水。而对于一些水分含量较低的蔬菜或水果，如胡萝卜、菠菜等，适量加水可以帮助提高出汁率，使榨汁过程更加顺畅。

榨汁机的类型和功能：不同类型的榨汁机对加水量的要求也不同。一些榨汁机具有强大的压榨能力，能够充分提取食材中的汁液，无需额外加水。而一些搅拌机或料理机可能需要适量加水来帮助搅拌和混合食材。

需要注意的是，加水虽然可以改变口感和出汁率，但也可能对果汁的营养价值产生一定影响。因此，在加水时要根据具体情况和个人需求进行权衡。同时，为了确保果汁的新鲜度和营养价值，建议使用新鲜的食材并及时饮用榨好的果汁。

总之，适量添加水在使用榨汁机榨取蔬菜水果汁时是一个需要综合考虑多种因素的过程。通过根据个人口味、食材水分含量以及榨汁机类型进行调整，你可以获得口感和营养都满意的果汁。